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SCHIACCIATINA CROCCANTE DI ZUCCHINE
Giorgia Lafico
3 persone
00h 50
Facile
Questa schiacciatina croccante alle zucchine è ottima sia calda che fredda e, al suo interno, ha un ingrediente speciale! Provate anche voi la ricetta della Dott.ssa biologa nutrizionista Fernada Lisa Scala.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- 200 g FARINA DI GRANO TENERO BIO 00
- 200 g Acqua
- 2 cucchiai LIEVITO ALIMENTARE IN FIOCCHI
- 50 g OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
- 200 g zucchine crude bio
- q.b. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
- q.b. farina di mais bio
Metodo
- Taglia le zucchine a julienne.
- In una ciotola unisci la farina con il lievito alimentare in fiocchi.
- Aggiungi l'acqua, l'olio e con l'ausilio di una frusta ottieni una pastella densa e priva di grumi.
- Unisci le zucchine crude.
- Fodera una teglia (di circa 22x15 cm) con un foglio di carta forno. Aggiungi un filo di olio, farina di mais e versa il composto nella teglia livellandolo in maniera uniforme.
- Aggiungi farina di mais in superficie ed inforna a 180/200°C per circa 35/40 min.
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