Utilizziamo i cookie per rendere migliore la tua esperienza di navigazione. Per rispettare la nuova direttiva sulla privacy, è necessario chiedere il tuo consenso per impostare i cookie. Per saperne di più.
FUSILLI CREMOSI CON CREMA DI PEPERONE, PESCE SPADA E OLIVE TAGGIASCHE
Giorgia Lafico
2 persone
00h 30
Facile
La ricetta di Giulia Leoni (su IG @lamenthapiperita) è un piatto completo e ricco di gusto, perfetto non solo per chi mangia senza glutine, ma per chiunque voglia variare con i cereali nella propria dieta. *Se mangi vegetale, Giulia consiglia di sostituire il pesce spada con dei capperi sott’aceto ben strizzati e qualche briciola di alga nori tostata.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- 1 peperone rosso bio
- 250 g pesce spada
- 5 NOCI SGUSCIATE BIO
- q.b. olive taggiasche
- 2 foglie di menta bio
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. SALE MARINO DELL'ATLANTICO FINE
- q.b. OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO
- q.b. finocchieto o aneto bio
- 180 g FUSILLI DI GRANO SARACENO BIO ZER%GLUTINE
Metodo
- Cuocere un peperone intero in friggitrice ad aria (190° per 15 minuti) o in forno (200° per 20 minuti), far riposare qualche minuto in in sacchetto ermetico per facilitare la rimozione della pelle.
- Spellare i peperoni e frullare la polpa insieme alle noci, la menta, il sale e l’olio.
- Far cuocere la pasta in acqua bollente salata, e nel frattempo spadellare con aglio e olio il pesce spada tagliato a cubetti, salare e aggiungere le olive taggiasche.
- Scolare la pasta e condire direttamente in padella aggiungendo la crema di peperone e un goccio d’acqua della pasta se necessario per amalgamare bene. Servire con finocchietto selvatico o aneto.
Prodotti che potrebbero interessarti
Recensioni
Scrivi la tua recensione