Tortelloni con ricotta e borragine

Ingredienti:
Farina di grano tenero tipo 2* 38,7%, misto d'uovo* 12%, ricotta* 7,7% (siero di latte*, latte*, sale, correttore di acidita : acido lattico), pangrattato* (farina di grano tenero tipo 0*, lievito, sale), borragine* 6,7%, bietole*, spinaci*, Parmigiano Reggiano DOP* 3,3% (latte*, sale,caglio), olio di semi di girasole*, farina di riso*, fibra vegetale*, glutine di frumento*, sale, noce moscata*, pepe*. (*da agricoltura biologica)