VEGAN MOUSSE AL CIOCCOLATO

Quale sarà l'ingrediente segreto utilizzato da Valeria Airoldi?

Dolci

Difficoltà:

2/5

Tempo realizzazione:

3 ore

Vegan Senza lattosio Senza glutine

Ingredienti (2 persone):

60g

TOFU COMPATTO BIO

100ml

BEVANDA VEGETALE

1g

AGAR AGAR

1/2

CACO MATURO

Q.B.

CACAO IN POLVERE

Q.B

FARINA DI COCCO BIO

Preparazione:

Sciogli l’agar agar nella bevanda vegetale facendo attenzione che non si formino grumi. Porta tutto a ebollizione con il fuoco basso, continuando a mescolare con una frusta.

Metti il tofu sbriciolato con le mani, la polpa del cacao, la vaniglia in polvere, il cacao e la bevanda di soia con l’agar agar in un frullatore e mixa fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Dividi in due stampini, lascia a temperatura ambiente per 10 minuti e poi metti in frigorifero per almeno tre ore.

Togli dagli stampini, spolvera con il cacao e la farina di cocco e gusta.