Sformato di fave e menta | Fior di Loto

Sformato di fave e menta

Tutti i profumi della primavera in un antipasto dal sapore fresco e delicato.

Sformato di fave e menta vegan
Sformato di fave e menta vegan
Antipasti

Antipasti

Difficoltà: 
3
3/5
Tempo realizzazione: 
45 min.
Vegan

Vegan

Vegetariano

Vegetariano

Senza glutine

Senza glutine

Antipasti

Difficoltà: 
3
3/5
Tempo realizzazione: 
45 min.
Vegan Vegetariano Senza glutine

Ingredienti (6 persone):

250 g
fave bio
1 fetta
pane senza glutine bio
q.b.
menta fresca bio
q.b.
pane senza glutine secco grattugiato bio

Preparazione:

Sbuccia le fave e lavale accuratamente. Sbollentale in acqua salata per circa 20 minuti, quindi scolale, raffreddale sotto l'acqua corrente e togli la pellicina premendole fra le dita. Ripassale in padella per qualche minuto, aggiungendo il pepe e la menta fresca. Mentre le fave si insaporiscono, spezzetta grossolanamente il pane. Frulla le fave insieme al pane e alla crema di riso. Ungi gli stampini e cospargili con il pangrattato, quindi riempili con il composto per due terzi. Inforna per 20 minuti a 180°C.

COS’È IL PROGETTO #BIOIMPRONTA?
Ogni gesto è un’impronta che ha effetti positivi o negativi sull’ambiente e sulla nostra quotidianità. Tutti noi, insieme, adottando uno stile di vita responsabile e sostenibile, fatto di semplici comportamenti, possiamo lasciare la nostra #bioimpronta e contribuire a rendere il mondo un posto migliore. 
È facile fare una #bioimpronta in cucina! Basta scegliere prodotti biologici e ridurre gli sprechi. Come? Questa ricetta è un esempio di come recuperare il pane secco che molti butterebbero nella spazzatura. Lo spreco alimentare domestico in Italia incide tra il 70 e il 75% dello sperpero annuo totale di cibo. Ogni anno in media ogni famiglia italiana getta nel cestino 145 kg di prodotti alimentari, equivalenti a circa 360€. Ciascuno di noi può fare la differenza e contrastare questo fenomeno. Sei pronto ad allacciare il grembiule e metterti alla prova con le nostre ricette anti-spreco?

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