Rotoli di zucchine, pomodori secchi e ricotta | Fior di Loto

Rotoli di zucchine, pomodori secchi e ricotta

Un antipasto veloce e leggero.

Ricetta_rotoli di zucchine, pomodori secchi e veggispalmì
Ricetta_rotoli di zucchine, pomodori secchi e veggispalmì
Antipasti

Antipasti

Difficoltà: 
1
1/5
Tempo realizzazione: 
40 min.
Vegetariano

Vegetariano

Antipasti

Difficoltà: 
1
1/5
Tempo realizzazione: 
40 min.
Vegetariano

Ingredienti (8 persone):

5
zucchine bio
240 g
ricotta bio
5
pomodori secchi bio
q.b.
pepe nero bio
q.b.
erba cipollina bio

Preparazione:

Lava le zucchine e tagliale a fette per il lungo, cospargile di sale e lasciale riposare per mezz’ora.
Nel frattempo taglia i pomodori secchi a listarelle. Cuoci le zucchine affettate su una piastra ben calda con poco olio un paio di minuti per lato. Una volta cotte spalma su ogni fetta la ricotta e adagia qualche listarella di pomodori secchi. Condisci con pepe e sale. Arrotola le zucchine e chiudi i rotoli con un filo di erba cipollina. Servi freddi.

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