Injera
Il pane tradizionale etiope senza glutine a base di teff.
Stuzzicherie
Difficoltà:
1/5
Tempo realizzazione:
48 ore
Vegan
Vegetariano
Senza glutine
Ingredienti :
Preparazione:
Mescola la farina di teff con l'acqua tiepida. Lascia riposare il composto per 2/3 giorni. Terminato il periodo di fermentazione, aggiungi il sale e mescola bene l'impasto. Versa un mestolo di pastella su una piastra o su una padella da crepes antiaderente e fai cuocere finché non compaiono delle piccole bollicine in superficie e appaiono delle crepe. Tradizionalmente l'injera si usa per accompagnare piatti di carne e verdure in umido.
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