Cous cous di ceci e lenticchie speziato con melograno
I legumi trasformati in cous cous per un'insalata speciale, ricca di sapore e colore.
Primi piatti
Difficoltà:
2/5
Tempo realizzazione:
30 min.
Vegan
Vegetariano
Senza glutine
Ingredienti (4 persone):
150 ml
acqua
½ cucchiaio
1
melograno bio
¼ cucchiaino
¼ cucchiaino
paprika bio
q.b.
coriandolo fresco bio
Preparazione:
Scalda 150 ml di acqua e unisci il brodo granulare. Condisci il cous cous di ceci e lenticchie con l’olio, versaci sopra il brodo e lascialo riposare per qualche minuto, sgranandolo con una forchetta. Nel frattempo sgrana il melograno, sminuzza il coriandolo e tosta leggermente i pinoli in una padella antiaderente. Condisci il cous cous con cannella, paprika, chicchi di melograno, coriandolo, pinoli e uvetta. Aggiusta di sale e pepe e servi.
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