BIOLOGICO è sinonimo di RICETTA CORTA: pochi ingredienti, tutti biologici quelli di origine agricola (minimo il 95% in peso), particolare attenzione alla varietà di cereali (non solo frumento ma anche farro, kamut®, riso, mais, saraceno…), alla scelta dei grassi e alla dolcificazione.
Nessun colorante, nessun esaltatore di sapidità, nessun conservante di sintesi.
BIOCROC PIXI
- Farina di mais bio 78%
- Olio di girasole bio
- Olio extravergine di oliva bio
- Preparato aromatico bio 7%
(pomodoro bio, basilico bio, cipolla bio, sale)
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Analogo tradizionale
- Farina di mais 68%
- Olio Vegetale
- Aromi:
siero di latte in polvere
sale
lattosio
- Esaltatori di sapidità:
glutammato monopodico
ribonucletoidi di sodio
- Estratto di lievito
- Farina di soia
- Formaggio fuso in polvere 4%
- Antiagglomerante (carbonato di magnesio) |
Pancracker FDL
- Farina di grano khorasan kamut 89%
- Olio extra vergine di oliva bio 9%
- Sale marino
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Analogo tradizionale
- Farina di frumento
- Grasso vegetale non idrogenato
- Olio di oliva(7%)
- Sale(1%)
- Sale marino(2%)
- Fecola di patate
- Amido di patate
- Amido modificato di mais
- Latte scremato in polvere
- Sciroppo di glucosio
- Proteine del latte
- Agente lievitante: bicarbonato acido di ammonio |
Dado granulare FDL Zer%® Lievito
- Sale marino
- Amido di mais bio
- Miso bio:
soia bio
riso bio
acqua
sale
koji
- Verdure disidratate bio in prop. variabile 11,8%:
cipolla bio
sedano bio
carota bio
prezzemolo bio
maggiorana bio
- Olio extra vergine di oliva bio 2%
- Spezie bio
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Analogo tradizionale
- Sale da cucina
- Lattosio
- Esaltatori di sapidità:
glutammato monopodico
guanilato disodico
inosinato disodico
- Verdure disidratate:
cipolle 2%
carote 0,5%
pomodoro 0,5%
porro 0,3%
- Olio d'oliva
- Aglio in polvere
- Semi di sedano in polvere
- Curcuma
- Macis
- Zucchero
- Glucosio
- Prezzemolo disidratato
- Pepe
- Aromi
- Estratto di lievito |
CROISSANT kamut e cioccolato Zer%® Latte FDL
- Farina di grano khorasan kamut bio 30%
- Crusca di farro bio 2,5%
- Margarina vegetale bio non idrogenata
- Sciroppo d’agave bio 7%
- Lievito naturale di farro bio
- Uova bio
- Tuorlo d’uovo bio
- Olio essenziale di arancio bio
- Aroma naturale vaniglia bio
- Sale marino integrale
- Crema di cacao bio 19%:
sciroppo di glucosio/fruttosio bio
olio di palma non idrogenato
nocciole bio 10%
cacao magro in polvere bio 4%
emulsionante: lecitina di girasole
aromi naturali
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Analogo tradizionale
- Farina di grano tenero tipo "0"
- Oli e grassi vegetali
- Burro di cacao
- Zucchero
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Lievito naturale
- Uova fresche
- Emulsionante (mono digliceridi degli acidi grassi)
- Destrosio
- Amido di frumento
- Sale
- Aromi
- Alcool
- Conservante
- Addensante (pectina)
- Latte scremato in polvere
- Cacao magro in polvere (0,8%) |